Descriptif de l’Etablissement :
L’EHPAD Roux de Berny à Saint Germain l’Herm est une structure rattachée administrativement au Centre Hospitalier d’Ambert. L’établissement accueille 53 résidents au cœur d’une petite commune rurale, calme et verdoyante, située idéalement à mi chemin d’Issoire (33km) et d’Ambert (28km). Établissement à taille humaine, nous attachons une importance particulière à la qualité de l’accompagnement, à la convivialité et au respect du rythme de vie de chacun. La restauration y occupe une place essentielle : les repas sont de véritables moments de plaisir, de repère et de lien social pour nos résidents.
Le poste : Cuisinier (H/F)
Dans ce cadre, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) engagé(e) et organisé(e) pour rejoindre notre équipe et participer activement au bien-être de nos résidents.
Parce que bien manger est essentiel à la santé et au plaisir de vivre, vous jouerez un rôle clé dans la qualité de vie des personnes que nous accompagnons.
Vos principales missions seront :
Production Culinaire
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
- Cuisiner des repas adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées
- Allotir les préparations selon les grammages définis
- Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des recettes
Organisation de la production
- Organiser votre travail en autonomie
- Approvisionner votre poste de travail
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel selon les normes HACCP
- Réaliser la traçabilité des denrées et des préparations
Gestion des approvisionnements
- Contrôler et réceptionner les marchandises
- Gérer les stocks et suivre les DLC
Communication professionnelle
- Adapter une posture professionnelle adaptée au public accueilli
- Travailler en équipe avec les collègues de cuisine et les équipes soignantes
- Participer à la dynamique collective et apporter votre soutien si nécessaire
Profil recherché :
Les prérequis :
- CAP / BEP Cuisine ou expérience significative dans la restauration collective
- Connaissances des normes HACCP
- Sens de l’organisation et autonomie
- Esprit d’équipe
- Sensibilité au public âgé et à la qualité du service rendu
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un métier porteur de sens
- Une équipe engagée et bienveillante
- Un environnement humain où votre savoir-faire est valorisé
- Participation active au bien-être quotidien des résidents
Le poste est à pourvoir dès à présent.
Les horaires de travail sont de 6H30 à 14H00.
Rejoignez-nous et contribuez chaque jour à faire de la restauration un moment de plaisir et convivialité pour nos résidents.
Renseignements complémentaires auprès de Mme. CROZET Sandra (sandra.crozet@ch-ambert.fr)
Cette offre vous intéresse? Vous pouvez postuler en ligne : CH d’Ambert | Espace Recrutement
