SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS – Adjoint responsable affinage, emballage, expédition et fonte (H/F)

Descriptif de la société :

Entreprise familiale depuis 3 générations, la Société Fromagère du Livradois perpétue la fabrication traditionnelle laitière et fermière de nombreux fromages auvergnats, basée sur la qualité du lait, des procédés de fabrication immuables et une qualité d’affinage exceptionnelle.

Créée en 1949, la société est aujourd’hui dirigée par Philippe et Didier Thuaire. Elle fabrique 10 000 tonnes de fromages par an parmi les 5 AOP fromagères auvergnates et autres spécialités et emploie 220 personnes. Une belle évolution pour cette fromagerie familiale !

Le poste : Adjoint responsable affinage, emballage, expédition et fonte (H/F)

Sous la responsabilité du Responsable Affinage Emballage Expédition et Fonte vous serez amené(e) à travailler au sein des différents ateliers afin de comprendre l’ensemble des postes. Vous assisterez au quotidien le Responsable Affinage Emballage Expédition et Fonte dans ses différentes missions et serez emmené(e) à le remplacer pendant ses absences.

Vos missions seront :

  • Assurer la bonne conduite des ateliers,
  • Contrôler la bonne réalisation des commandes dans le respect des exigences règlementaires, des cahiers des charges clients/transporteurs et des consignes internes,
  • Contrôler les nettoyages/désinfections affectés aux différents ateliers,
  • Faire respecter le port des EPI,
  • Faire appliquer les règles et méthodes de travail décrites dans les instructions internes,
  • Assurer la traçabilité,
  • Gérer les commandes et les stocks de consommables des différents ateliers,
  • Renseigner, émarger et contrôler les enregistrements rattachés aux différents postes/ateliers
  • Respecter et faire respecter les cahiers des charges,
  • Respecter et faire respecter les bonnes pratiques d’hygiènes et les principes de l’HACCP
  • Réaliser des dégustations et les enregistrer en fonction des instruction définies et des cahiers des charges,
  • Accueillir et Former du nouveau personnel / faire des explications auprès des salariés sur les bonnes méthodes de travail tout en inculquant un esprit qualité
  • Faire remonter au Responsable Affinage Emballage Expédition et Fonte les dysfonctionnements et proposer des actions correctives,

Profil recherché :

  • Vous êtes force de propositions pour présenter des améliorations de process ou d’organisation.
  • Titulaire d’une formation Bac+2 à Bac+5 en agroalimentaire, (BTS ENIL, Ingénieur IAA).
  • Débutant accepté.
  • Vous maitrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP – CCP-PRPO)
  • Rigoureux(se), Organisé(e), vous avez un bon relationnel.

Vous souhaitez postuler ? Envoyez votre candidature à : rh@livradois.fr